Jul 
Julefjerkræ 
Vesterbrogade 7
3250 Gilleleje
Find vej
Frisk fransk kalkun
Pr. kgKr. 195,00
Vægt: ca. 6 kg
Vores kalkuner er opdrættet på familiegårde i regionerne Mayenne, Bretagne og Normandiet. Her går kalkunerne i trygge omgivelser i stalde med rindende vand, vegetabilsk foder og frisk strøelse i ca. 18 uger. Når de er færdig opfedet går turen til slagteriet. Her er der oprettet rolige omgivelser, så dyrene ikke stresses unødigt og hele processen overvåges konstant. Kalkunerne er tørslagtet og luftkølet. Hvilket sikrer et slutprodukt i høj kvalitet.
NB: Billedet viser et eksempel på en stegt kalkun.
Vis mere
Tilberedning
- Kan leveres/afhentes fra d. 22-12-2023 til d. 23-12-2023
Pris pr. kg kr. 195,00
I butikken afregnes varens endelige pris.
Vægt: ca. 6 kg
Vores kalkuner er opdrættet på familiegårde i regionerne Mayenne, Bretagne og Normandiet. Her går kalkunerne i trygge omgivelser i stalde med rindende vand, vegetabilsk foder og frisk strøelse i ca. 18 uger. Når de er færdig opfedet går turen til slagteriet. Her er der oprettet rolige omgivelser, så dyrene ikke stresses unødigt og hele processen overvåges konstant. Kalkunerne er tørslagtet og luftkølet. Hvilket sikrer et slutprodukt i høj kvalitet.
NB: Billedet viser et eksempel på en stegt kalkun.
Tilberedning
En kalkun på 4-5 kg skylles indvendigt med vand. Krydres med salt og peber, både indvendigt og udvendigt. Fyld evt. kalkunen med vindruer. Man kan med fordel pensle hele kalkunen ind i smeltet smør,
før den kommer i ovnen, eller lægge spæk i tynde skiver på brystet. Steges 2,5 time ved 180ºC i ovnen. Begynd i god tid — kalkunen har godt af at trække i 1 time indpakket i stanniol og viskestykker, inden den skæres ud og nydes.
